Honungens dag

Honungens dag inträffar den 20 augusti och är instiftat av Sveriges Biodlares Riksförbund.

Människan har i alla tider använt honung som en läkande kraft och inte bara som smaksättare i matlagning. Honung är inte bara bra för vårt immunförsvar utan är även bakteriedödande. Honung har antibakteriella egenskaper och och lindrar halsont. För att ge bästa effekt mot förkylningar ska honungen dock inte vara upphettad. Honung bildas efter att honungsbina samlat nektar från blommorna och omvandlat till honung i sina magar. Honungen lagras därefter i bikupans vaxkakor.

Här är våra favorit honungsrecept
Citrontarte med honung, se recept
Rödbetor med chèvre, honung och pinjenötter, se recept