Baljväxtens dag infaller 10: februari för att tillägna livsmedel av vegetabiliskt ursprung och med låg påverkan på miljö. Livsmedelverket och näringsexperter uppmuntrar till att vi äter baljväxter minst tre gånger i veckan på grund av deras höga näringsinnehåll.
Nedan finner ni några god recepter:
Linsbiffar – Se receptet här
Rostad palsternacka med… – Se recept här
Källa: https://attvaramamma.se/bebisar/vad-behover-du-veta/intressanta-fakta-om-baljvaxter/