Sill är en av Sveriges äldsta mattraditioner som idag ofta äts främst under påsk, nationaldagen, midsommar & jul. Inlagd sill tillreds genom att man gör en 1-2-3 lag som sedan smaksätts med olika kryddor. När sillen sedan har fått ligga tätt försluten i en glasburk över natten är den redo att serveras och kan förvaras länge i kylen. Den kan sedan serveras som den är såsom matjessill, eller kan den föras över i en krämig röra som exempelvis skärgårdssill eller senapssill. Även vegosill har blivit populärt den senaste tiden. Den läggs in på samma klassiska vis men istället för sill brukar aubergine, tofu eller svamp användas som substitut. Sill brukar ätas som ett tillbehör på buffébordet eller på en knäckebrödsmacka.
Klassiska sillrecept hittar du här
Läs även mer om våra vegetariska recept med här
Källa: https://kladesholmen.se/sillens-dag/